这三类营养素与人的情绪密切相关，你知道吗？

善解人意的你，是否偶尔也会像只刺猬，无法压制自己的小情绪，不仅让周围同事一团疑云，就连身边家人也开始不知所措。

你是否想过，也许，除了压力太大之外，还有可能是饮食营养出了错。

这三类营养素与情绪密切相关，你知道吗？钙、镁等矿物质，B族维生素，碳水化合物。

矿物质之钙

我们常提醒爸妈，多晒太阳，注意补钙，那是因为我们知道，钙是构成人体骨骼和牙齿的重要组成部分。但您是否知道，钙还和神经系统的功能密切相关。当钙缺乏时，神经系统处在过度兴奋的状态，很难达到宁心静气，而且这与年龄并无关系。

小孩子缺钙可能会哭闹不休，成年人缺钙时，也会容易出现急躁情绪，容易被激惹，就是俗话说的有点神经质，情绪难以控制。

缺钙还会加剧失眠的烦恼，睡眠不好，就更难指望正能量满满了。

矿物质之镁

除了刚刚我们说到的钙，镁也是一种能够帮助对抗压力的营养素。摄入丰富的镁，能让人抵抗精神压力带来的升血压效果，减少压力激素的过度分泌，因而镁常常被白骨精们称作“抗压力营养素”。

镁的丰富来源是深绿色叶菜、果仁、豆类和全谷类，此外还有少数水果，比如香蕉。

B族维生素

另外一类与情绪相关的营养素是B族维生素，如神经系统的能量代谢高度依赖维生素B1。维生素B1缺乏早期会出现乏无力、烦躁不安、食欲不振、下肢倦怠酸痛等，而随着病情进展，大多数会同时出现神经系统、心血管系统两组症状。

已知人体的情绪和多种神经递质有关，其中很多是从氨基酸转变而来，而维生素B6则为氨基酸代谢所必需。不难理解，成人长期缺乏维生素B6会发生急躁、精神抑郁、无表情、嗜睡、肌肉萎缩等症状。幼儿缺乏维生素B6会导致神经衰弱、学习障碍。

维生素B12则与神经鞘的合成有关，当它发生缺乏时，会导致周边神经、脊髓病变、小脑病变、躁动、尿失禁等症状，儿童缺乏维生素B12则会引起神经异常、表情呆滞、反应迟钝等症状。

叶酸缺乏，会引起类似于维生素B12缺乏的情绪障碍，会引起胎儿神经管畸形。

饥饿减肥时

当你选择饥饿减肥，且拒绝一切淀粉类主食时，是否突然变得易怒、记忆力下降，烦躁、抑郁甚至失眠？

其实，绝大多数热衷减肥的女性，食量并不大。主食不吃了，鱼肉蛋类吃的数量又不可能增加几倍，热量供应就会大幅减少，很大一部分蛋白质食物会被作为热量消耗掉，真正供应身体使用的蛋白质会大幅减少。

结果就会出现蛋白质营养不良的情况，肌肉流失、皮肤变坏、脱发严重、抵抗力降低，营养储备不足的女生甚至会月经紊乱甚至闭经。

因为代谢改变，B族维生素消耗量增加，而在不吃主食的情况下，来自粮食的B族维生素供应断绝，神经递质容易发生紊乱。于是，神经系统功能方面的问题，如情绪沮丧、思维能力下降、失眠、抑郁也就出现了。

说到这里，你就知道真相了！

碳水化合物供应不足，会剥夺神经系统最爱使用的能源，苛刻的节食，不仅会造成营养供应水平下降，还会令神经系统功能雪上加霜。

《营养与疾病预防——医护人员读本》在讲述控制体重期间的饮食指南时特别指出，要保证维生素和矿物质的摄入。

文中指出，由于饮食中的能量受到限制，易使某些维生素和矿物质摄入不足，如B族维生素、钙、铁等。因此，需要注意在饮食中合理搭配新鲜蔬菜、水果、豆类、脱脂牛奶等富含这些维生素和矿物质的食物。

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