膳食纤维的功效

膳食纤维是人体所必需的营养物质之一。那么，什么是膳食纤维？膳食纤维对人体有什么功效呢？下面，河南省周口市疾病预防控制中心杨蕾蕾医生为大家讲解有关知识。

膳食纤维是什么？

膳食纤维是食物中不被人体胃肠消化酶分解的、不可消化的植物成分的总称。

膳食纤维有哪些功效

1、防治便秘

膳食纤维体积大，可促进肠蠕动，减少食物在肠道中的停留时间。同时，膳食纤维可以保留食物中的水分，使食物残渣更易于被大肠内的细菌发酵，从而使大便变软，易于排出。

2、利于减肥

肥胖人群之所以肥胖，和其从食物中摄入的热量过多或运动消耗的能量过少有关。提高日常膳食中的膳食纤维含量，可减少摄入的热量，促进人体脂肪的消耗，从而起到减肥作用。

3、预防结肠癌和直肠癌

这两种癌症的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠道内壁长时间接触有关。提高日常膳食中的膳食纤维含量，可降低摄入的致癌物质浓度。同时，膳食纤维减少了食物在肠道内停留的时间，使致癌物质与肠道内壁的接触时间大大缩短。

4、防治痔疮

痔疮是因大便秘结而使肛门周围的血液长期受阻瘀积引起的。膳食纤维可使大便变软，降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而防治痔疮。

5、预防冠心病

膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，促进胆酸从粪便中排出，减少人体生成的胆固醇，降低胆固醇在血液中的含量，从而预防冠心病。

6、改善糖尿病症状

膳食纤维中的果胶可降低肠道对食物的吸收效率，从而降低肠道对葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖的上升程度降低，改善糖尿病症状。

7、改善口腔功能

现代人的膳食已经精细化，摄入的食物越来越柔软，使得口腔肌肉松弛，牙齿咬合力下降，导致牙齿松动、过早脱落在现代人群中愈发普遍。膳食纤维不易咀嚼，可锻炼口腔肌肉和牙齿，从而改善口腔功能。

（原载于2023年12月6日《周口日报》6版）